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Le PASA Pôle Soummam dévoile une étude de marché inédite, dédiée à la consommation et la production d’huile d’olive en Algérie.
Définition de la chaîne de valeur
Elle se définie selon 2 approches complémentaires : un enchaînement d’opérations et un dispositif institutionnel d’appui
L’enchaînement des opérations depuis l’approvisionnement d’intrants spécifiques pour un produit particulier à la production primaire, puis à travers la transformation du produit, sa commercialisation jusqu’à la vente aux consommateurs finaux.
Le dispositif institutionnel lie et coordonne l’ensemble des producteurs, industriels, prestataires de services, négociants et distributeurs d’un produit spécifique.
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